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雪丽对虾
类别 家常菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 不孕不育食谱 青少年食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色白，形美，质脆嫩，味清鲜.
主料 对虾500克
辅料 鸡蛋清60克 生菜（团叶）100克
调料 猪油（炼制）80克 淀粉(玉米)30克 小麦面粉50克 盐4克 胡椒粉2克 料酒20克 椒盐35克 番茄酱35克
雪丽对虾的做法
1.将对虾洗净，剪去须、腿，去头、去壳(留尾段壳)，挑出沙肠后洗净；
2.从虾体内侧剞2～3刀，放在碗内，充分搅打，打至起雪白泡沫；
3.再加少许盐、淀粉、面粉拌匀，即成蛋清稠糊(又叫雪丽，高丽糊)；
4.将锅架在火上，放油烧至五六成热，将腌好的虾沥去水，轻轻扑上淀粉，放在雪丽蛋清糊碗中拖过，裹满糊料后放入温油锅用中；
5.小火炸，炸至膨松成熟(不可炸上色)捞出；
6.将虾尾朝着盘的中央，排在盘中，再在盘的周围放些焯烫断生的绿色蔬菜；
7.食用时蘸花椒盐、番茄酱。
雪丽对虾制作提示
本品有油炸过程，需备熟猪油约750克。
雪丽对虾的食谱营养
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
雪丽对虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
雪丽对虾的营养成分
- 能量1535.19千卡
- 蛋白质111.48克
- 脂肪85.53克
- 碳水化合物86.52克
- 叶酸43.25微克
- 膳食纤维3.26克
- 胆固醇1039.4毫克
- 维生素a156.8微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c20毫克
- 维生素e8.99毫克
- 胡萝卜素361.2微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸12.1毫克
- 钙417.02毫克
- 磷1317.19毫克
- 钾1701.39毫克
- 钠2542.6毫克
- 碘1.61微克
- 镁295.39毫克
- 铁11.77毫克
- 锌12.75毫克
- 硒178.58微克
- 铜1.99毫克
- 锰0.95毫克
