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梅子甑鹅
类别 卤酱菜 补气食谱 营养不良食谱
工艺 拌 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉滑，味酸甜，健胃。
梅子甑鹅的做法
1.把梅子（乌梅）去核压烂后和白糖，精盐，白醋等拌匀，灌入鹅腔内用铁针(或竹签)封固口。
2.鹅起锅后，在鹅身抹上珠油（酱油），把熟鹅腔内梅汁倒出，用刀把鹅斩件盛碟上，按原鹅造型，将梅汁入锅用水调生粉打芡，另用小碗盛芡，跟鹅上席时蘸食。
梅子甑鹅的食谱营养
 | 鹅 鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素a、b族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱汁卤鹅 香卤鹅膀 卤水掌翼 诸候鹅 五味鹅 咖喱煎鹅脯 腐乳炖鹅 芋头煲白鹅肉 |
 | 乌梅 1.敛肺止咳。用于肺气虚所致的久咳、干咳。2.涩肠止泻。治疗脾气虚弱、久泻久痢。3.生津止渴。适用于虚热引起的消渴、热病伤津的口干渴。4.安蛔止痛。治疗... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：萝卜酸梅鸭肫汤 梅枣杏仁饼 乌梅糕 乌梅茵陈蜜露 梅苏糖 双心芦笋玉竹荪 太子乌梅饮 姜茶乌梅饮 |
梅子甑鹅的食物相克
乌梅 忌与猪肉同食
梅子甑鹅的营养成分
- 能量7221.55千卡
- 蛋白质448.45克
- 脂肪497.82克
- 碳水化合物234.79克
- 膳食纤维0.06克
- 胆固醇1850毫克
- 维生素a1050微克
- 维生素e5.5毫克
- 核黄素5.77毫克
- 硫胺素1.76毫克
- 烟酸122.76毫克
- 钙172.7毫克
- 磷3649.6毫克
- 钾5879.9毫克
- 钠10309.9毫克
- 碘0.36微克
- 镁483.45毫克
- 铁99.11毫克
- 锌34.38毫克
- 硒442.58微克
- 铜10.94毫克
- 锰1.46毫克
