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南瓜豆皮卷
类别 家常菜 糖尿病食谱
工艺 炸 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
主料 油皮200克 南瓜500克 辣椒(红、尖、干)15克 番茄50克
调料 花生油50克 盐5克 味精2克 淀粉(玉米)20克 小麦面粉50克 香油15克
南瓜豆皮卷的做法
1.将番茄去籽，去瓤，切片，均匀地摆入盘的周围；
2.红椒去蒂去籽，切成米粒状，用面粉和湿淀粉调成面粉糊，待用；
3.将南瓜取瓤，切块，上锅蒸熟，挤干水分，碾成泥，加精盐、味精、香油、红椒米、面粉和湿淀粉调成糊；
4.将豆腐皮（油皮）铺在砧板上，抹上面粉糊，将南瓜糊铺在豆皮上，再将豆皮卷成筒，用面粉糊将接口粘住；
5.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成热，下入豆腐皮卷，炸呈金黄色捞出，斜切成1厘米厚的段摆入盘中成花瓣形即成。
南瓜豆皮卷的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼 |
 | 南瓜 1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保护胃粘膜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：碎肉咖喱 巧克力火鸡 南瓜豉汁蒸排骨 豉汁南瓜蒸排骨 茄子拌芦荟酱 酸辣笋瓜汤 南百红豆 绿豆南瓜汤 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
南瓜豆皮卷的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
南瓜豆皮卷的营养成分
- 能量1844.86千卡
- 蛋白质118.29克
- 脂肪114.58克
- 碳水化合物114.06克
- 叶酸69.24微克
- 膳食纤维29.28克
- 维生素a865.5微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c47毫克
- 维生素e128.08毫克
- 胡萝卜素5197.5微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.92毫克
- 烟酸5.43毫克
- 钙590毫克
- 磷1260.78毫克
- 钾2829.13毫克
- 钠2157.6毫克
- 碘12.7微克
- 镁451.09毫克
- 铁29.05毫克
- 锌10.55毫克
- 硒10.74微克
- 铜2.73毫克
- 锰7.86毫克
