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香酥猴头菇
类别 私家菜 肾调养食谱
工艺 滑炒 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
主料 猴头菇300克
辅料 鸡蛋清30克
调料 植物油20克 料酒10克 盐3克 胡椒粉3克 小麦面粉5克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 辣椒(红、尖、干)5克
香酥猴头菇的做法
1.葱姜切丝，蒜切末；
2.将鲜猴头菇去蒂洗净，切小块，下入开水锅内加葱姜丝煮片刻，捞出控水；
3.红辣椒去籽、蒂切碎末；
4.鸡蛋清加面粉搅匀成蛋糊；
5.炒锅注油烧至六成热，将猴头菇蘸匀蛋糊，下入锅内炸至金黄色，捞出控油；
6.炒锅注油烧热，下入葱姜丝、蒜末、红辣椒末炝锅，放入炸好的猴头菇，加料酒、精盐、胡椒粉翻炒均匀即可。
香酥猴头菇的食谱营养
 | 猴头菇 1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤猴头 猴头蘑煨鸡 沙锅凤脯猴蘑 紫菜猴头清汤 绿菜花猴蘑 猴头菇炖鸡 芪菇炖乌鸡 扒猴头野鸡腿 |
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香酥猴头菇的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香酥猴头菇的营养成分
- 能量102.17千卡
- 蛋白质11.56克
- 脂肪1.46克
- 碳水化合物25.54克
- 叶酸1.84微克
- 膳食纤维15.17克
- 维生素a1.84微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素b121.8微克
- 维生素c12.48毫克
- 维生素d6微克
- 维生素e1.87毫克
- 胡萝卜素11微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸0.94毫克
- 钙67.7毫克
- 磷150.32毫克
- 钾155.8毫克
- 钠1730.73毫克
- 碘0.39微克
- 镁35.2毫克
- 铁9.62毫克
- 锌1.72毫克
- 硒6.68微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.84毫克
