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什锦虾段
类别 壮腰健肾食谱 私家菜 补阳食谱 通乳食谱 骨质疏松食谱
工艺 炒 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
主料 对虾500克 洋葱（白皮）100克
辅料 芹菜50克 青椒50克 番茄50克
调料 植物油25克 盐4克 辣椒(红、尖、干)8克 大蒜（白皮）5克 胡椒粉4克
什锦虾段的做法
1.将鲜虾去壳、肠及杂质，洗净煮熟，切成段；
2.葱头去老皮洗净，切小丁；
3.芹菜择洗干净，切成末；
4.青椒去蒂，籽洗净，切成丁；
5.番茄洗净去皮，切成丁；
6.蒜切片；
7.干辣椒洗净，切成段；
8.炒锅注油烧热，下入葱头丁、蒜片炒至微黄，放入芹菜末、青椒末、番茄丁翻炒，加胡椒粉、干辣椒段炒匀，再放入虾段、少许水烧开，撒入精盐，小火焖片刻即可。
什锦虾段的食谱营养
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
什锦虾段的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
番茄 西红柿忌与石榴同食。
什锦虾段的营养成分
- 能量565.04千卡
- 蛋白质97.26克
- 脂肪5.51克
- 碳水化合物37.97克
- 叶酸38.15微克
- 膳食纤维6.73克
- 胆固醇965毫克
- 维生素a143.65微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c57.35毫克
- 维生素e5.6毫克
- 胡萝卜素411.4微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸9.89毫克
- 钙370.87毫克
- 磷1262.57毫克
- 钾1568.12毫克
- 钠2447.74毫克
- 碘7.93微克
- 镁263.73毫克
- 铁9.94毫克
- 锌13.27毫克
- 硒170.45微克
- 铜1.94毫克
- 锰1.91毫克
