家常菜谱大全 > 香辣土豆丝的做法
香辣土豆丝
类别 私家菜 健脾开胃食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱
工艺 滑炒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色彩艳丽，油润爽脆。
主料 土豆（黄皮）500克
辅料 香菇（鲜）50克 青椒50克 胡萝卜25克
调料 盐3克 味精2克 料酒3克 大葱5克 姜3克 花生油25克 淀粉(豌豆)10克
香辣土豆丝的做法
1.将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝用开水氽一下捞出；大葱洗净切花；老姜洗净切丝备用。
2.将地土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。
3.炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软，加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味精、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。
香辣土豆丝的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
香辣土豆丝的营养成分
- 能量691.34千卡
- 蛋白质15.83克
- 脂肪26.31克
- 碳水化合物106.13克
- 叶酸132.98微克
- 膳食纤维8.86克
- 维生素a206.89微克
- 维生素b61.36毫克
- 维生素c110.02毫克
- 维生素e12.61毫克
- 胡萝卜素1240.8微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸1.66毫克
- 钙61.02毫克
- 磷280.08毫克
- 钾1887.9毫克
- 钠1394.34毫克
- 碘10.8微克
- 镁138.22毫克
- 铁3.82毫克
- 锌2.16毫克
- 硒4.06微克
- 铜0.63毫克
- 锰0.99毫克
