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红油莲藕片
类别 湖南菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 高血压食谱 贫血食谱
工艺 腌 口味 红油味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 莲藕150克
辅料 辣椒(红、尖)5克 大蒜（白皮）5克 香菜5克
调料 白砂糖1克 辣椒油10克 香油5克 盐2克 味精1克
红油莲藕片的做法
1.先将莲藕洗净后去皮，切成薄片，浸泡在冷水中；辣椒去蒂、香菜分别洗净，均切成末；大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜末.
2.锅中放水烧开，放入藕片，烫煮约3至4分钟后捞出，沥干水分，待凉备用.
3.最后将莲藕、辣椒、蒜、香菜及调味料（白糖1克、辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克）搅拌均匀，浸腌大约40分钟左右，待其入味后即可食用.
红油莲藕片的食谱营养
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 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 关记烧鸡 酥全菜 麻香藕片 姜丝炒鲜藕 姜汁藕片 莲藕黄豆炖排骨 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
红油莲藕片的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
红油莲藕片的营养成分
- 能量256.03千卡
- 蛋白质3.63克
- 脂肪15.34克
- 碳水化合物28.01克
- 叶酸53.58微克
- 膳食纤维2.08克
- 维生素a29.8微克
- 维生素c75.95毫克
- 维生素e13.42毫克
- 胡萝卜素182微克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸0.63毫克
- 钙68.99毫克
- 磷100.17毫克
- 钾404.67毫克
- 钠937.67毫克
- 碘3.68微克
- 镁32.14毫克
- 铁2.42毫克
- 锌0.44毫克
- 硒0.89微克
- 铜0.2毫克
- 锰2毫克
