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耳丝拌凉粉的做法
1.豌豆凉粉用凉开水洗净，切成粗丝；
2.熟猪耳朵去尽残毛，除去耳心，切成同样粗细的细丝；
3.小香葱去根，洗净切粒；
4.碗内加入香辣酱、辣酱油、醋、豉油皇、花椒粉、盐、香油调成味汁待用；
5.盘内装入凉粉丝、猪耳丝，撒入油炸花生仁粒、小香葱粒，浇上味汁即成。
耳丝拌凉粉的食谱营养
 | 花生仁（炸） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香酥豆腐饼 飘香土豆片 家乡豆腐干 软熘果仁虾丁 酸辣豆花汤 菊花鱼羹锅 雪菜牛肉粥 软炸烧白 |
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耳丝拌凉粉的食物相克
花生仁（炸） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
耳丝拌凉粉的营养成分
- 能量433.12千卡
- 蛋白质26.13克
- 脂肪26.29克
- 碳水化合物29.27克
- 叶酸6.45微克
- 膳食纤维6.38克
- 胆固醇92毫克
- 维生素a75.06微克
- 维生素c5.25毫克
- 维生素e6.41毫克
- 胡萝卜素449.8微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸4.9毫克
- 钙110.12毫克
- 磷195.92毫克
- 钾401.59毫克
- 钠4894.62毫克
- 碘0.75微克
- 镁92.9毫克
- 铁8.45毫克
- 锌2.09毫克
- 硒6.59微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.87毫克
