家常菜谱大全 > 油焖茭白的做法
油焖茭白
类别 清真菜 肝炎食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 焖 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜香爽口，甜咸适宜，回味无穷。
主料 茭白1500克
调料 淀粉(玉米)3克 花生油100克 酱油45克 白砂糖20克 味精2克 大葱5克 料酒10克 姜5克
油焖茭白的做法
1.将茭白剥去外皮，削去老皮；
2.顺丝切成0.5厘米宽、0.5厘米厚、5厘米长的条待用；
3.葱、姜切成末；
4.炒勺上火，放油烧热，倒入茭白滑油煸炒；
5.待其变色后加葱、姜末炒出香味；
6.烹入料酒，放酱油、糖、汤，加盖儿用小火焖3分钟，入味后收浓汤汁；
7.加入味精、水淀粉勾芡，打明油即成。
油焖茭白的食谱营养
 | 茭白 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 油焖茭白丝 白玉茭白片烧肉 蟹黄炒茭白 软熘虾片 茭白拌海蚬 红油茭白丝 茭白豆干 |
油焖茭白的营养成分
- 能量1371.26千卡
- 蛋白质21.5克
- 脂肪103克
- 碳水化合物116.91克
- 叶酸90.75微克
- 膳食纤维28.85克
- 维生素a76.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c75.35毫克
- 维生素e56.91毫克
- 胡萝卜素461.7微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸8.37毫克
- 钙112.74毫克
- 磷651.73毫克
- 钾3309.22毫克
- 钠2845.81毫克
- 碘1.08微克
- 镁196.12毫克
- 铁13.13毫克
- 锌6.01毫克
- 硒7.45微克
- 铜1.1毫克
- 锰8.39毫克
