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蜜汁熏鱼的做法
1.青鱼去鳞、头、内脏后洗净，剖成两片，制成带骨肉段；
2.葱切碎段，姜切成末；
3.将鱼段切成1厘米长厚片，用酱油、料酒腌渍半小时；
4.坐锅点火倒油，九成热时逐个投入鱼块，炸至枣红色，鱼皮硬结时捞起，沥油；
5.锅内留少许油，下入葱碎段、姜末、酱油、蜂蜜、料酒、少量水，烧至卤汁略稠，放入炸好的鱼块不断翻炒，至汤汁包住鱼块时，倒入碗内；
6.食用时将鱼块改刀装盘，浇上卤汁即成。
蜜汁熏鱼的食谱营养
 | 青鱼 1.青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2.鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌熏鱼 鱼丝蛋蓉羹 豉汁鱼段 豆豉鲜鱼 豆豉鱼 醋椒鱼 醋椒活鱼 银鱼仔蟹锅 |
蜜汁熏鱼的食物相克
青鱼 青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
蜜汁熏鱼的营养成分
- 能量501.54千卡
- 蛋白质50.56克
- 脂肪30.65克
- 碳水化合物6.19克
- 叶酸90.61微克
- 膳食纤维0.21克
- 胆固醇270毫克
- 维生素a106.39微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.48毫克
- 维生素e10.44毫克
- 胡萝卜素8.3微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸7.36毫克
- 钙86.12毫克
- 磷471.33毫克
- 钾839.12毫克
- 钠292.82毫克
- 碘16.32微克
- 镁87.34毫克
- 铁3.23毫克
- 锌2.58毫克
- 硒94.3微克
- 铜0.19毫克
- 锰0.32毫克
