家常菜谱大全

红烧海参

类别 特色菜 补血食谱 孕中期食谱 孕晚期食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐
口感 香鲜醇厚。

主料 海参（水浸）500克 猪肉(瘦)200克 白菜300克
调料 姜5克 大葱5克 酱油5克 白砂糖5克 料酒5克 蚝油5克 香油5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红烧海参的做法

1.海参和姜、葱一起用开水煮5分钟，捞出海参控干水分，切块；
2.瘦肉切丝加入酱油、淀粉和香油拌匀备用；
3.白菜洗净，以油、盐、水灼熟后围于碟边；
4.锅内放油烧热后，爆香姜、葱，加入盐、白糖、酱油、料酒、瘦肉及海参；
5.煮至海参软烂时，以蚝油、淀粉、油、胡椒粉和湿淀粉调汁勾芡即可。

红烧海参健康提示

海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和钠，是滋补食品，具有补血调经和安胎的作用，更有利于生产，适宜怀孕后期食用。

红烧海参的食谱营养

	白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜
	海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海
	猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠

红烧海参的食物相克

海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。

红烧海参的营养成分

• 能量557.44千卡
• 蛋白质75.75克
• 脂肪18.28克
• 碳水化合物24.7克
• 叶酸72.54微克
• 膳食纤维2.73克
• 胆固醇412毫克
• 维生素a205.15微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c93.35毫克
• 维生素e6.45毫克
• 胡萝卜素372.9微克
• 核黄素0.51毫克
• 硫胺素1.21毫克
• 烟酸14.09毫克
• 钙1371.04毫克
• 磷538.04毫克
• 钾860.08毫克
• 钠981.34毫克
• 碘3.68微克
• 镁251.71毫克
• 铁11.94毫克
• 锌8.61毫克
• 硒49.68微克
• 铜0.39毫克
• 锰0.98毫克