家常菜谱大全 > 刀豆炖猪腰的做法
刀豆炖猪腰的做法
1.将刀豆洗净。把猪肾剖开洗净，切去白色肾孟，用清水法净掉尿臊味，下沸水锅中焯一下，捞出洗净，切片；姜洗净切片。
2.锅烧热，加入猪油，待锅中油烧热，后加入姜片、猪肾片煸炒片刻，再加盐、料酒、胡椒、肉汤、刀豆，文火炖制至猪肾、刀豆熟透，盛入汤碗即成。
刀豆炖猪腰制作提示
本品需肉汤适量，口感更好。
刀豆炖猪腰健康提示
1. 刀豆有温中下气、益肾补元功效，可治疗虚寒呃逆、呕吐腹胀、肾虚腰痛。《中药材手册》说刀豆能“治肾气虚损，肠胃不和，呕逆，腹胀吐”。
2. 猪腰善治肾虚腰痛。
3. 二者同用，对腰膝酸软、遗精等肾阴虚患者，以及呕逆、腹胀等肠胃不和患者有一定辅助疗效。
刀豆炖猪腰的食谱营养
 | 刀豆（干） 1.刀豆所含成分具有维持人体正常代谢的功能，可促进人体内多种酶的活性，从而增强免疫力，提高人的抗病能力；2.刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素，能刺激淋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刀豆腰子 刀豆煲猪腰 |
 | 猪腰子 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香腰片 宫保腰块 五香腰子 卤酥腰 卤汁腰片 南府苏造肉 炒海虾腰 双腰炒螺花 |
刀豆炖猪腰的营养成分
- 能量213.75千卡
- 蛋白质14.44克
- 脂肪16.6克
- 碳水化合物1.65克
- 叶酸8.38微克
- 膳食纤维0.1克
- 胆固醇400.95毫克
- 维生素a40.09微克
- 维生素c0.12毫克
- 维生素e0.78毫克
- 胡萝卜素5.7微克
- 核黄素1.07毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸0.07毫克
- 钙13.9毫克
- 磷192.52毫克
- 钾207.13毫克
- 钠514.65毫克
- 碘0.08微克
- 镁23.17毫克
- 铁0.26毫克
- 锌2.89毫克
- 硒141.65微克
- 铜0.04毫克
- 锰0.13毫克
