家常菜谱大全 > 煎猪排的做法
煎猪排
类别 私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 中餐
口感 清香适口，鲜咸味美。
主料 猪排骨(大排)1750克
辅料 土豆（黄皮）1250克 酸黄瓜250克
调料 白兰地25克 盐10克 胡椒粉1克 植物油150克 油炒面75克
煎猪排的做法
1.提前把土豆洗净煮熟；将猪排切成10段（带骨），用刀背拍松，撒盐、胡椒粉入味。煎盘放油烧热，放入猪排两面煎上色，控出油，烹上白兰地酒。
2.油炒面粉用滚沸水冲开，搅匀调好浓度，放酸黄瓜，沸后放盐调剂口味制成少司，起菜时配煮土豆，浇少司。
煎猪排的食谱营养
 | 酸黄瓜 酸黄瓜酸脆清口，有解油腻、助消化的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 西味虎皮蛋 牛肉火腿卷 煮牛舌 什锦荤素色拉 酸黄瓜芦荟 酸辣冷鱼 拌鸡脯 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
| 猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱猪排骨 卤味酥排骨 蜜汁排骨 酱排骨 圆笼香芋排 红烧排骨 咖喱排骨 黄豆芽排骨 |
煎猪排的营养成分
- 能量6220.32千卡
- 蛋白质369.15克
- 脂肪363.62克
- 碳水化合物370.37克
- 叶酸346.5微克
- 膳食纤维19.15克
- 胆固醇2887.5毫克
- 维生素a235.35微克
- 维生素b63.38毫克
- 维生素c175毫克
- 维生素e8.28毫克
- 胡萝卜素150.6微克
- 核黄素3.02毫克
- 硫胺素15.61毫克
- 烟酸95.94毫克
- 钙481.72毫克
- 磷3008.47毫克
- 钾9645.69毫克
- 钠4820.42毫克
- 碘15.08微克
- 镁666.48毫克
- 铁31.62毫克
- 锌36.11毫克
- 硒215.9微克
- 铜5.88毫克
- 锰3.53毫克
