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盐爆里脊
类别 清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊里脊175克
辅料 香菜50克 鸡蛋清30克 牛奶10克
调料 淀粉(玉米)25克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）10克 盐3克 料酒10克 味精2克 鸡油15克 花生油50克
盐爆里脊的做法
1.将羊里脊去外筋，切成5厘米长、0.5厘米宽的条；
2.羊里脊条用清水浸泡，去掉血水洗净；
3.加入少许精盐、牛奶、淀粉、鸡蛋清浆好；
4.香菜切成3厘米长的段；
5.把料酒、盐、味精、葱丝、姜米、蒜米、香菜段放一碗内，配成清芡汁；
6.炒勺上火，倒入花生油，烧热后，把里脊条顺序下入，滑散滑透，倒出沥油；
7.再将里脊条回勺上火，倒入配好的清芡颠炒，淋入鸡油，出勺装盘即可。
盐爆里脊制作提示
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
盐爆里脊的食谱营养
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 羊里脊 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 栗子炖羊肉 马蹄炒羊丁 海参一锅鲜 烧羊肉叉烧 滑溜里脊 香菜羊肉水饺 银鱼羊肉丝 |
盐爆里脊的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
盐爆里脊的营养成分
- 能量777.21千卡
- 蛋白质42.33克
- 脂肪53.41克
- 碳水化合物32.8克
- 叶酸75.72微克
- 膳食纤维1.11克
- 胆固醇188.75毫克
- 维生素a110.65微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c25.3毫克
- 维生素e22.47毫克
- 胡萝卜素597.9微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸11.75毫克
- 钙102.31毫克
- 磷388.48毫克
- 钾527.2毫克
- 钠1531.44毫克
- 碘0.75微克
- 镁69.2毫克
- 铁9.61毫克
- 锌4.15毫克
- 硒12.81微克
- 铜0.52毫克
- 锰0.66毫克
