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豆芽炒肉丁
类别 美容养颜食谱 青少年食谱 补血食谱 便秘食谱 清热解毒食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 脆嫩滑香，咸鲜可口。
主料 黄豆芽400克 猪肉(瘦)100克
调料 料酒10克 盐3克 酱油10克 味精2克 白砂糖5克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 淀粉(豌豆)20克 花生油70克
豆芽炒肉丁的做法
1.将黄豆芽洗净豆皮，沥去水；
2.猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉20（淀粉15克加水）抓匀上浆；
3.锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油；
4.锅内留底油30克烧热，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切）末炝锅；
5.放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
豆芽炒肉丁制作提示
本品需花生油约200克。
豆芽炒肉丁的食谱营养
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 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
豆芽炒肉丁的营养成分
- 能量1067.16千卡
- 蛋白质40.52克
- 脂肪82.65克
- 碳水化合物47.4克
- 叶酸49.6微克
- 膳食纤维6.7克
- 胆固醇81毫克
- 维生素a68.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c33.4毫克
- 维生素e33.09毫克
- 胡萝卜素146.4微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 烟酸8.09毫克
- 钙122.36毫克
- 磷535.08毫克
- 钾1069.45毫克
- 钠2012.02毫克
- 碘1.94微克
- 镁135.25毫克
- 铁10.23毫克
- 锌5.81毫克
- 硒13.91微克
- 铜0.83毫克
- 锰2.2毫克
