家常菜谱大全

羊肝胡萝卜粥

类别 私家菜 肝调养食谱 明目食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 羊肝软烂，口味鲜香。

主料 羊肝250克 米饭(蒸)100克 胡萝卜200克
调料 料酒2克 花生油15克 大蒜（白皮）3克 姜3克 姜汁1克 盐3克 味精2克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

羊肝胡萝卜粥的做法

1.羊肝用清水洗净，沥水，切成小丁，放入碗中，加入黄酒、姜汁腌渍10分钟；
2.胡萝卜用清水刷洗干净，切去根、顶、刮去外皮，切成小丁；
3.锅置旺火上，加入米饭、清水，烧沸后改用小火煮；
4.成粥时加入胡萝卜丁烧煮；
5.净锅置旺火上，加入花生油烧热，下入葱（切末）末、姜（切末）末、蒜（切末）末炝锅，至出香味后，加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻；
6.盛入粥锅里，煮15分钟即成。

羊肝胡萝卜粥健康提示

富含维生素a、维生素d和钙，具有补肝虚，明目功效。

羊肝胡萝卜粥的食谱营养

	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆
	米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭
	羊肝 1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素b2，维生素b2是人体生化代谢中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊肝焖黄鳝 蒜茸羊肝片 酸辣卤羊肝 韭菜炒羊肝 羊肝汤 叫花羊肝 羊肝羹 羊脏羹

羊肝胡萝卜粥的食物相克

米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

羊肝胡萝卜粥的营养成分

• 能量670.22千卡
• 蛋白质50.33克
• 脂肪24.71克
• 碳水化合物63.67克
• 叶酸575.96微克
• 膳食纤维2.61克
• 胆固醇872.5毫克
• 维生素a53807微克
• 维生素c26.33毫克
• 维生素e81.99毫克
• 胡萝卜素8266微克
• 核黄素4.47毫克
• 硫胺素0.63毫克
• 烟酸58.4毫克
• 钙97.44毫克
• 磷870.09毫克
• 钾1031.06毫克
• 钠1796.89毫克
• 碘47.75微克
• 镁80.45毫克
• 铁22.62毫克
• 锌10.13毫克
• 硒46.02微克
• 铜11.53毫克
• 锰1.89毫克