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蛤蜊蒸蛋
类别 私家菜 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 滋阴食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
蛤蜊蒸蛋的做法
1.蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中；
2.覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出蛤蜊汤汁备用；
3.鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟；
4.取出，蛤蜊排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟；
5.取出，撒上葱花即可。
蛤蜊蒸蛋的食谱营养
 | 蛤蜊 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花蛤豆腐 原汁蛤蜊 蛤蜊炒冬瓜 蛤肉炒茼蒿 微波烤蛤蜊 大蒜菠菜拌蛤仁 香菜拌毛蛤 海味冬瓜 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
蛤蜊蒸蛋的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛤蜊蒸蛋的营养成分
- 能量566.24千卡
- 蛋白质58.73克
- 脂肪35.87克
- 碳水化合物15.54克
- 叶酸226.94微克
- 膳食纤维0.07克
- 胆固醇1638毫克
- 维生素a531.33微克
- 维生素c0.09毫克
- 维生素e21.67毫克
- 胡萝卜素1.92微克
- 核黄素0.93毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸4.96毫克
- 钙522.29毫克
- 磷646毫克
- 钾734.2毫克
- 钠5880.01毫克
- 碘54.4微克
- 镁255.78毫克
- 铁36.97毫克
- 锌9.61毫克
- 硒191.8微克
- 铜0.65毫克
- 锰1.49毫克
