家常菜谱大全

炸鲜蛎黄

类别 家常菜 增肥食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 每日二次，作菜食用。

主料 牡蛎100克
辅料 小麦面粉100克 鸡蛋150克
调料 盐1克 胡椒粉2克 花生油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸鲜蛎黄的做法

1.取蛎黄洗净，加入盐、胡椒粉拌匀；
2.面粉加鸡蛋混合均匀，制成面粉糊；
3.蛎黄逐个滚包面粉糊；
4.入油锅油炸至金黄色而成。

炸鲜蛎黄制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

炸鲜蛎黄健康提示

1. 滋阴补血，养心安神；
2. 适用于心神不宁、体弱虚损、烦热失眠、阴虚肺燥所致的咳嗽痰少、咽干、喉痛、盆血、丹毒等症。

炸鲜蛎黄的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	牡蛎 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 炒蛎黄 豆豉青蚵 蒜泥鲜蚵 炝蛎黄 蜜豉串烧蚝 蛎黄跑蛋 牡蛎豆腐汤
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼

炸鲜蛎黄的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

牡蛎 牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。

炸鲜蛎黄的营养成分

• 能量981.64千卡
• 蛋白质35.84克
• 脂肪65.69克
• 碳水化合物76.64克
• 叶酸193.25微克
• 膳食纤维3.75克
• 胆固醇877.5毫克
• 维生素a351.2微克
• 维生素b60.07毫克
• 维生素e24.11毫克
• 胡萝卜素1.2微克
• 核黄素0.46毫克
• 硫胺素0.63毫克
• 烟酸2.25毫克
• 钙121.26毫克
• 磷372.94毫克
• 钾424.72毫克
• 钠595.31毫克
• 碘43.86微克
• 镁68.58毫克
• 铁5.24毫克
• 锌2.12毫克
• 硒29.09微克
• 铜0.37毫克
• 锰0.34毫克