家常菜谱大全 > 川草鱼的做法
川草鱼
类别 私家菜 健脾开胃食谱 肝调养食谱 高脂血症食谱 高血压食谱
工艺 锅烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 草鱼300克
辅料 香菜20克
调料 大葱20克 白酒10克 盐5克 姜33克 辣椒(红、尖)10克 酱油10克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 色拉油10克
川草鱼的做法
1.将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；
2.葱一半切段，一半切丝；
3.姜少部分切片，大部分切丝；
4.将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；
5.立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；
6.将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；
7.接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；
8.撒上香菜、嫩姜丝，即可。
川草鱼的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
川草鱼的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
川草鱼的营养成分
- 能量470.58千卡
- 蛋白质54.93克
- 脂肪18.16克
- 碳水化合物16.48克
- 叶酸80.32微克
- 膳食纤维1.97克
- 胆固醇141毫克
- 维生素a73.24微克
- 维生素b60.33毫克
- 维生素c25.92毫克
- 维生素e14.82毫克
- 胡萝卜素439.9微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸1.21毫克
- 钙105.11毫克
- 磷511.09毫克
- 钾1210.65毫克
- 钠2667.04毫克
- 碘0.54微克
- 镁120.01毫克
- 铁6.28毫克
- 锌1.78毫克
- 硒35.72微克
- 铜0.15毫克
- 锰1.37毫克
