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红烧腐竹
类别 贫血食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 腐竹200克 木耳(水发)100克 胡萝卜50克
调料 植物油25克 酱油15克 盐1克 白砂糖5克 味精1克 大葱6克 姜3克
红烧腐竹的做法
1.用热水泡发腐竹，待完全涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成余刀片备用；
2.木耳用清水张发后洗去杂质，挤干水分，掰成小朵；
3.胡萝卜切成斜刀片；
4.葱、姜切末；
5.炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀；
6.烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水；
7.待开后改用小火；
8.烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀后出锅装盘即可。
红烧腐竹的食谱营养
 | 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香豆筋 卤素鸭 葱油腐竹 腐竹烧肉 栗子烧鸡块 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
红烧腐竹的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
红烧腐竹的营养成分
- 能量992.24千卡
- 蛋白质92.58克
- 脂肪43.75克
- 碳水化合物62.43克
- 叶酸298.4微克
- 膳食纤维5.4克
- 维生素a348.5微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c7.8毫克
- 维生素e63.4毫克
- 胡萝卜素2093.94微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸2.41毫克
- 钙220.71毫克
- 磷626.79毫克
- 钾1319.43毫克
- 钠1436.46毫克
- 碘0.36微克
- 镁231.92毫克
- 铁40.42毫克
- 锌8.24毫克
- 硒14.33微克
- 铜2.72毫克
- 锰6.49毫克
