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土豆面蛋汤的做法

土豆面蛋汤

类别 家常菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 补血食谱 营养不良食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 咸鲜适口,味浓郁香。

主料 土豆(黄皮)500克 胡萝卜250克 洋葱(白皮)150克 芹菜100克 鸡蛋500克
辅料 小麦面粉500克
调料 香叶5克 茴香50克 牛油250克 4克 胡椒粉2克 味精3克 黄油250克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 6 养颜指数 6 麻辣指数 0

土豆面蛋汤的做法

面蛋制作:
1.鸡蛋15个,面粉500克,黄油250克,小锅内加黄油;
2.水开起下入面粉烫熟搅拌均匀,稍凉后将鸡蛋逐个打入,一边搅拌一边加鸡蛋,调成糊状;
3.用茶勺逐个地拨入开水锅内,微开成圆球形;
4.待面蛋浮水面时即熟,上汤时每份放8个即成。
1.胡萝卜去皮切花片,葱头切丝,土豆切块,芹菜切寸段,小茴香切碎末待用;
2.牛肉切成块备用。
3.整理好的材料加上香叶,牛肉焖熟成汤码。
4.土豆块放在锅内加清汤煮之;
5.土豆熟时放上焖好的汤码,放盐,味精调剂口味。
6.起汤时在汤盘内放上一块熟牛肉和煮好的面蛋8个;
7.撒上切碎的小茴香菜末,上汤即可。

土豆面蛋汤的食谱营养

胡萝卜胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆
鸡蛋鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
芹菜芹菜 1.芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜
土豆(黄皮)土豆(黄皮) 1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等,能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠
小麦面粉小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼
洋葱(白皮)洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;2.洋... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:牛肉扒(一) 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤

土豆面蛋汤的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

土豆面蛋汤的营养成分

  • 能量7234.68千卡
  • 蛋白质169.1克
  • 脂肪533.65克
  • 碳水化合物505.83克
  • 叶酸912.45微克
  • 膳食纤维30.85克
  • 胆固醇4047.5毫克
  • 维生素a3245.7微克
  • 维生素b61.7毫克
  • 维生素c139.5毫克
  • 维生素e16.42毫克
  • 胡萝卜素11651.2微克
  • 核黄素2毫克
  • 硫胺素3.54毫克
  • 烟酸13.34毫克
  • 824.92毫克
  • 1948.56毫克
  • 4487.76毫克
  • 2996.14毫克
  • 159.16微克
  • 533.35毫克
  • 29.56毫克
  • 12.04毫克
  • 119.18微克
  • 1.95毫克
  • 2.51毫克

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