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木耳猪肠煲
类别 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
木耳猪肠煲的做法
1.浸泡木耳并洗净；
2.将海参用水浸泡至饱满状，再冲洗干净并切成丝；
3.用一匙粗盐把猪大肠擦净，再将它放入开水中微微烫一下，用冷水冲洗后切成段；
4.把猪大肠、木耳、水发海参一齐入锅，倒入适量清水，以大火煮至沸腾；
5.再以小火煮1.5小时，加入适量盐调味即可。
木耳猪肠煲制作提示
1.木耳需用凉水泡，切不可用热水，否则口感不好；
2.此外，海参体内含有各种碱性物质，若不仔细清洗，会造成肉质有苦味且涩口。
木耳猪肠煲健康提示
1. 提高机体免疫功能，抑制癌细胞生长与转移；
2. 木耳性甘味平，益阴润燥、凉血止痢；
3. 海参味甘咸性温，有润肠滋肾、益精养血之效用；
4. 猪大肠性平味甘，能滋润补肠；
5. 海参含蛋白质、糖类、脂肪，无机盐等养分，能抑制癌细胞生长与转移；
6. 其肉质细嫩、柔软、富有弹性，易于消化，各种癌症患者，尤其是体虚精亏的患者，最宜常食；
7. 此菜适合肠癌患者食用。
木耳猪肠煲的食谱营养
 | 海参（干） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海参火锅 虾籽海参 海参猪肉饼 耳参炖猪大肠 双香海参炖猪大肠 木耳海参炖猪大肠 海参羊肉汤 海参炖羊肉 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
| 猪大肠 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 大蒜烧肥肠 卤大肠 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 烧酿猪大肠 五香火肠 五色彩肠 |
木耳猪肠煲的食物相克
海参（干） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
木耳猪肠煲的营养成分
- 能量835.15千卡
- 蛋白质79.35克
- 脂肪52.74克
- 碳水化合物10.76克
- 膳食纤维4.48克
- 胆固醇416.9毫克
- 维生素a66.85微克
- 维生素e2.95毫克
- 胡萝卜素15微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸6.68毫克
- 钙63.15毫克
- 磷296.6毫克
- 钾651.45毫克
- 钠8225.18毫克
- 镁1299.3毫克
- 铁27.96毫克
- 锌5.63毫克
- 硒222.98微克
- 铜0.53毫克
- 锰2.03毫克
