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海参猪肉饼的做法
1.将海参置于沸水锅内煮软后捞出，放入凉水盆中晾凉；
2.然后用刀尖在海参肚上划口，重新放入砂锅内，加入适量开水用武火略煮片刻；
3.再将盛海参的锅放在灶台较热处泡发；
4.至海参柔软时，用勺捞出，置于凉水盆内；
5.将海参外表的黑沙皮刮净，将肚内的内脏等挖净，当呈现出青肉时，再放回沸水锅内煮透；
6.将海参近期出后放入砂锅内，加入适用量开水，用盘子压住砂锅内的海参；
7.然后将砂锅置于灶台较热处泡发4～5小时，至海参泡胀，呈光滑柔软时捞出，置于温水盆中；
8.用指甲半海参里外细细抠洗一遍，再放回沸水里氽透，捞出；
9.海参置于盆内，加开水泡发，就这样，每天早，晚各氽1次，共发2天后备用；
10.将冬菇用温水泡发并洗净；
11.猪瘦肉剁成肉末，置于碗内；
12.猪肉内加入适量淀粉、白糖、盐、蛋，拌匀后分成3份，蘸上干淀，制成肉匀；
13.用文火煎至肉饼呈金黄色时取出；
14.锅内留少许油，将海参、冬菇下锅略煸一下，再放入肉饼同焖；
15.至汤汁收浓时，淋入香油、酱油、淀粉，翻匀即成。
海参猪肉饼健康提示
滋肾生血，补益强体，适于糖尿病日久身体虚弱者。
海参猪肉饼的食谱营养
 | 海参（干） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海参火锅 虾籽海参 耳参炖猪大肠 双香海参炖猪大肠 木耳海参炖猪大肠 海参羊肉汤 海参炖羊肉 鸭肉冬瓜海参汤 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
海参猪肉饼的食物相克
海参（干） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海参猪肉饼的营养成分
- 能量2239.65千卡
- 蛋白质319.23克
- 脂肪63.4克
- 碳水化合物165.06克
- 叶酸375.34微克
- 膳食纤维63.22克
- 胆固醇964.5毫克
- 维生素a504微克
- 维生素c10毫克
- 维生素e7.77毫克
- 胡萝卜素40微克
- 核黄素3.65毫克
- 硫胺素3.8毫克
- 烟酸76.96毫克
- 钙235.9毫克
- 磷2001.15毫克
- 钾3905.85毫克
- 钠19269.2毫克
- 碘23.8微克
- 镁3591.25毫克
- 铁67.74毫克
- 锌42.4毫克
- 硒527.22微克
- 铜3.63毫克
- 锰12.47毫克
