家常菜谱大全 > 五花炖墨鱼的做法
五花炖墨鱼
类别 家常菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 墨鱼600克 猪肋条肉（五花肉）300克
辅料 冬笋20克
调料 植物油20克 白砂糖3克 香油3克 酱油10克 料酒20克 腐乳（红）25克 盐4克 淀粉(玉米)4克
五花炖墨鱼的做法
1.将墨鱼除去内脏，洗净后投入沸水锅内氽透，捞出切成块；
2.冬笋切片备用；
3.红腐乳放入碗内捣烂，加入腐乳汁调匀；
4.猪五花肉洗净后切成片；
5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入猪五花肉片煸炒片刻，加入白糖、料酒、酱油、精盐、冬笋片、腐乳和墨鱼块；
6.烧沸后改用小火炖9分钟左右，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。
五花炖墨鱼的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 墨鱼 1.墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳汁墨鱼 卤墨鱼 爆墨鱼花 芙蓉海四珍 海参全家福 青椒墨鱼丝 豉椒鲜墨鱼 姜丝炒墨鱼 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
五花炖墨鱼的食物相克
墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
五花炖墨鱼的营养成分
- 能量2306.79千卡
- 蛋白质123.53克
- 脂肪187.45克
- 碳水化合物31.16克
- 叶酸43.26微克
- 膳食纤维0.33克
- 胆固醇1683毫克
- 维生素a36.35微克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e12.99毫克
- 胡萝卜素38.5微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸18.46毫克
- 钙142.95毫克
- 磷1353.59毫克
- 钾3096.98毫克
- 钠4154.16毫克
- 碘83.64微克
- 镁320.51毫克
- 铁12.98毫克
- 锌13.42毫克
- 硒238.11微克
- 铜4.36毫克
- 锰1.08毫克
