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龙江小炒肉
类别 家常菜 贫血食谱 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(瘦)250克
辅料 洋葱（白皮）20克 鸡蛋清15克
调料 辣椒(红、尖、干)25克 辣椒(青、尖)25克 盐5克 味精1克 料酒15克 酱油10克 醋2克 淀粉(玉米)10克 白芝麻15克 植物油50克
龙江小炒肉的做法
1.将猪瘦肉切成片，放入盐、料酒、酱油、蛋清、干淀粉、白芝麻腌制1-2小时后，放入油锅炸熟取出，沥干油；
2.圆葱切粒，红、绿尖椒切丝；
3.锅留底油，放圆葱煸出香味，下红、青辣椒丝、炸好的猪肉块、少许盐、醋、味精，翻炒均匀即可装盘。
龙江小炒肉的食谱营养
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 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
龙江小炒肉的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
龙江小炒肉的营养成分
- 能量554.7千卡
- 蛋白质60.69克
- 脂肪24.6克
- 碳水化合物35.24克
- 叶酸23.37微克
- 膳食纤维12.63克
- 胆固醇202.5毫克
- 维生素a124.85微克
- 维生素c17.1毫克
- 维生素e9.03毫克
- 胡萝卜素89微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素1.57毫克
- 烟酸14.65毫克
- 钙131.74毫克
- 磷667.56毫克
- 钾1217.36毫克
- 钠2791.64毫克
- 碘4.73微克
- 镁151.18毫克
- 铁13.09毫克
- 锌10.43毫克
- 硒26.06微克
- 铜0.71毫克
- 锰3.44毫克
