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香菇炖牛筋
类别 家常菜 美容养颜食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛蹄筋600克 香菇（鲜）100克
辅料 枣（干）30克 枸杞子15克 莲子15克
调料 料酒15克 盐5克 味精5克
香菇炖牛筋的做法
1.将牛筋去油，整理干净，切成方块，放入沸水锅中略烫，捞出沥干水分；
2.将水发香菇去蒂，对切成两半；
3.红枣、枸杞、莲子洗净备用；
4.将锅置于旺火上，放入牛筋块、香菇、红枣、枸杞、莲子，倒入高汤1000克，加入料酒、精盐、味精；
5.烧开后改用小火炖3小时，炖至牛筋块烂熟即可。
香菇炖牛筋的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
 | 牛蹄筋 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红焖牛蹄筋 怀胎黑鱼 满月银球 蒜头牛筋 蒜头炖牛筋 炝海杂拌儿 酸辣牛筋 菜心烧牛蹄筋 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
香菇炖牛筋的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
香菇炖牛筋的营养成分
- 能量1107.9千卡
- 蛋白质214.43克
- 脂肪3.98克
- 碳水化合物62.16克
- 叶酸69.17微克
- 膳食纤维8.14克
- 维生素a244.35微克
- 维生素c13.15毫克
- 维生素e0.69毫克
- 胡萝卜素1465.5微克
- 核黄素0.99毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸7.72毫克
- 钙80.85毫克
- 磷1082.35毫克
- 钾508.1毫克
- 钠3336.99毫克
- 镁132.95毫克
- 铁21.65毫克
- 锌2.6毫克
- 硒15.68微克
- 铜0.56毫克
- 锰1.78毫克
