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五子炖鸡
类别 家常菜 气血双补食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱 跌打骨折食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 乌骨鸡750克
辅料 莲子50克 枸杞子8克 枣（干）8克 松子（炒）8克 五味子8克
调料 大葱30克 姜30克 料酒15克 盐5克
五子炖鸡的做法
1.葱切段、姜切片待用；
2.将乌鸡宰杀洗净，斩断鸡爪，拍断脊骨的胸骨；
3.净乌鸡放入加有姜片、葱段的沸水锅中氽水捞出，再冲洗干净；
4.莲子用温水泡涨；
5.枸杞、红枣、松仁、五味子用水洗净；
6.取一大砂锅，加入清水1500毫升、料酒，放入乌鸡、莲子，用大火烧开，撇净浮沫；
7.小火炖2小时左右至鸡肉烂时，放入红枣、松仁、五味子、枸杞同炖15分钟，加入精盐即可。
五子炖鸡的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
 | 松子（炒） 1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锦绣时菜塔 泰式猪肉沙拉 松子炖豆腐 鹌鹑松仁羹 香皮松仁 松仁鱼米 金达莱花菜 五果炖圆鱼 |
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五子炖鸡的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
五子炖鸡的营养成分
- 能量1114.98千卡
- 蛋白质179.22克
- 脂肪23.36克
- 碳水化合物52.94克
- 叶酸58.92微克
- 膳食纤维5.87克
- 胆固醇795毫克
- 维生素a142.26微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c9.56毫克
- 维生素e16.79毫克
- 维生素k0.08微克
- 胡萝卜素853.4微克
- 泛酸0.05毫克
- 核黄素1.62毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸56.44毫克
- 钙226.9毫克
- 磷1903.96毫克
- 钾3093.3毫克
- 钠2476.14毫克
- 镁547.04毫克
- 铁20.73毫克
- 锌14.2毫克
- 硒61.13微克
- 铜2.87毫克
- 锰6.26毫克
