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油泼嫩茭白的做法
1.将茭白削去外皮，切去老根，洗净切成细丝；
2.虾米洗净，用温开水泡软，沥干水后切成细末，放在鲜汤内加精盐、味精、香油调成汁；
3.坐锅点火，倒入花生油烧至七成热，将茭白丝平铺在漏勺内，把热油泼在茭白上至茭白软熟，沥去余油，放入盘内，淋上调好的汤汁，搅拌均匀即成。
油泼嫩茭白的食谱营养
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油泼嫩茭白的营养成分
- 能量421.06千卡
- 蛋白质27.45克
- 脂肪27.07克
- 碳水化合物24.14克
- 叶酸45.84微克
- 膳食纤维7.6克
- 胆固醇262.5毫克
- 维生素a30.5微克
- 维生素c20毫克
- 维生素e16.59毫克
- 胡萝卜素120微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸4.51毫克
- 钙298.78毫克
- 磷480.08毫克
- 钾1111.84毫克
- 钠4205.5毫克
- 碘41.25微克
- 镁150.62毫克
- 铁7.75毫克
- 锌3.35毫克
- 硒39.56微克
- 铜1.44毫克
- 锰2.44毫克
