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沙锅冬菜丸子汤
类别 家常菜 贫血食谱 老人食谱 学龄前儿童食谱 滋阴食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 滑嫩爽口，清鲜味美。
主料 猪肉(肥瘦)300克
辅料 冬菜100克
调料 盐6克 味精2克 大曲酒5克 胡椒粉2克 花椒粉2克 淀粉(玉米)10克 大葱10克 姜5克
沙锅冬菜丸子汤的做法
1.肥瘦猪肉剁成肉茸，放在小盆内，兑入清水180克搅至肉馅发黏、起劲；
2.再加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、大曲酒、生粉搅匀备用；
3.川冬菜洗净，剁成碎末；
4.沙锅内放入清水1200克，烧沸后离火，把肉馅挤成小丸子，放进锅内；
5.等丸子浮出水面，烧沸后，加入冬菜末，略煮片刻；
6.至肉丸断生，加入精盐、味精，尝好口味，连锅上桌即成。
沙锅冬菜丸子汤的食谱营养
 | 冬菜 冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大边炉 网油荷包鸡 太阳蛋 干蒸鲤鱼 三家村烤鸭 冬菜扣肉 清蒸冬菜平鱼 冬菜蒸爽肚 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
沙锅冬菜丸子汤的营养成分
- 能量1287.51千卡
- 蛋白质44.57克
- 脂肪111.6克
- 碳水化合物30.29克
- 叶酸14.22微克
- 膳食纤维3.8克
- 胆固醇240毫克
- 维生素a69.16微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e1.1毫克
- 胡萝卜素88.9微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸11.67毫克
- 钙178.59毫克
- 磷578.15毫克
- 钾1089.63毫克
- 钠9931.97毫克
- 碘0.44微克
- 镁57.44毫克
- 铁17.16毫克
- 锌7.3毫克
- 硒37.95微克
- 铜0.36毫克
- 锰1.06毫克
