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咸菜回锅肉
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪腿肉250克
辅料 腌芥菜头100克
调料 植物油30克 料酒15克 白砂糖5克 酱油5克 豆瓣15克 甜面酱10克
咸菜回锅肉的做法
1.将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量清水煮至断生，捞出控水晾凉，切成片；
2.咸菜洗净切成细丝；
3.郫县豆瓣剁细；
4.炒锅注油烧热，放入肉片炒至起卷，烹入料酒，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜面酱、酱油、白糖炒匀，放入咸菜炒出香味即可。
咸菜回锅肉的食谱营养
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| 猪腿肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣子爆肉 南府苏造肉 咖喱猪肉干（二） 蒜泥肉 川味回锅肉 大烧马鞍桥 芥末白片肉 芥末薄片肉 |
咸菜回锅肉的营养成分
- 能量577.45千卡
- 蛋白质50.42克
- 脂肪33.18克
- 碳水化合物22.22克
- 膳食纤维3.08克
- 胆固醇197.5毫克
- 维生素a8微克
- 维生素e1.05毫克
- 胡萝卜素3微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素1.42毫克
- 烟酸13.7毫克
- 钙117.15毫克
- 磷544.8毫克
- 钾1173.3毫克
- 钠8807.59毫克
- 碘1.08微克
- 镁108.8毫克
- 铁8.43毫克
- 锌6.33毫克
- 硒37.34微克
- 铜0.61毫克
- 锰0.84毫克
