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四宝鸡肉
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 童子鸡500克
辅料 莲子20克 桂圆肉20克 枸杞子20克 枣（干）20克
调料 料酒15克 盐3克 胡椒粉2克 大葱5克 姜2克
四宝鸡肉的做法
1.将仔鸡剁成小块，下入开水锅内焯片刻，捞出洗净；
2.莲子、桂圆分别上锅蒸熟；
3.枸杞、大枣洗净；
4.葱切段，姜切片；
5.将鸡肉块装在碗，加入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉、水，上锅蒸40分钟即可。
四宝鸡肉的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 桂圆肉 1.桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；2.研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：龙眼猪心 桂圆炖母鸡 南瓜粥 淮杞羊腿汤 双菇炖南蛇 胡桃龙眼鸡丁 龙莲鸡蛋汤 山药枸杞炖羊肉 |
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
 | 童子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香酥仔鸡 香糟鸡 五香油酱鸡 熏鸡 豉油皇鸡 沟帮子熏鸡 栗子鸡煲 云耳猪肝焗滑鸡 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
四宝鸡肉的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
四宝鸡肉的营养成分
- 能量1079.91千卡
- 蛋白质104.58克
- 脂肪48.07克
- 碳水化合物63.05克
- 叶酸28.06微克
- 膳食纤维5.84克
- 胆固醇530毫克
- 维生素a566.71微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c19.03毫克
- 维生素e4.26毫克
- 胡萝卜素1959.8微克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸31.68毫克
- 钙101.39毫克
- 磷971.19毫克
- 钾1656.5毫克
- 钠1550.81毫克
- 碘0.16微克
- 镁185.1毫克
- 铁10.31毫克
- 锌6.62毫克
- 硒63.14微克
- 铜1.01毫克
- 锰2.24毫克
