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红薯炒栗米
类别 减肥瘦身食谱 私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 甘薯300克 玉米（鲜）100克
辅料 枸杞子20克 青椒40克
调料 盐3克 植物油25克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克
红薯炒栗米的做法
1.将红薯（甘薯）去皮洗净，切成小丁；
2.玉米粒下入开水锅内焯一下，捞出控水；
3.青椒去蒂、籽洗净切粒；
4.枸杞用温水泡发；
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6.炒锅注油烧至六成热，放入红薯丁炸硬，捞出控油；
7.炒锅留底油烧热，下入青椒粒、玉米粒略炒，放入红薯丁，加入高汤、精盐、鸡精、胡椒粉煸炒，加入枸杞炒匀，用湿淀粉勾芡即可。
红薯炒栗米的食谱营养
 | 甘薯 1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱地瓜 榨菜肉茸薯粒 家乡豆腐干 滑肉薯片 南海金莲 蒜香地瓜叶 姜汁地瓜条 酸辣粉 |
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 玉米（鲜） 1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；2.玉米中含有的维生素e则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒玉米 番茄蔬菜披萨 总汇披萨 什锦粟米羹 椒盐玉米 长寿汤 鲔鱼派 意式熏鸡披萨 |
红薯炒栗米的食物相克
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
红薯炒栗米的营养成分
- 能量365.36千卡
- 蛋白质9.63克
- 脂肪2.25克
- 碳水化合物90.24克
- 叶酸118.16微克
- 膳食纤维13.51克
- 维生素a723.1微克
- 维生素b60.45毫克
- 维生素c66.4毫克
- 维生素e1.07毫克
- 胡萝卜素4337.8微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸3.67毫克
- 钙73.22毫克
- 磷251.21毫克
- 钾651.04毫克
- 钠1445.33毫克
- 碘5.29微克
- 镁111.2毫克
- 铁3.6毫克
- 锌1.8毫克
- 硒5.39微克
- 铜0.49毫克
- 锰0.72毫克
