家常菜谱大全

金针菇炒银杏

类别 私家菜 学生膳食 防癌抗癌食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 金针菇200克 白果（鲜）100克
调料 酱油3克 盐2克 白砂糖2克 植物油40克 香油1克 淀粉(豌豆)3克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

金针菇炒银杏的做法

1.金针菇洗净去蒂，沥干水分后切成丝。
2.银杏以植物油炸至八分熟。
3.炒锅用大火烧热，加入植物油、金针菇丝炒香，放入银杏肉、高汤、酱油、白糖、盐，金针菇烧入味后，用淀粉5克（淀粉3克加水）勾芡，最后加点香油即可盛盘。

金针菇炒银杏健康提示

功效：防癌。金针菇能预防癌症及心血管疾病，长期食用有显著效果。
本品营养丰富银杏仁中含有粗蛋白、核蛋白、矿物质等营养成分；金针菇含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素及人体必需的多种氨基酸等营养成分，能增加人体免疫力，防止癌细胞增长。
中医认为：金针菇性平味甘，能养肝益胃；银杏性平，味甘、苦、涩，能敛肺定喘。

金针菇炒银杏的食谱营养

	白果（鲜） 1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 油爆五丁 百合白果牛肉羹 白果大肠煲 白果猪肚 银杏白菜 银杏全鸭 白果烧鸡
	金针菇 1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒金针菇 金针菇炒菜心 羊排炖活蟹 扣蒸滑肉 海底藏金 彩虹金菇煲 金针菇烧豆腐 芥油拌合菜

金针菇炒银杏的营养成分

• 能量81.1千卡
• 蛋白质4.99克
• 脂肪1.8克
• 碳水化合物16.85克
• 叶酸0.02微克
• 膳食纤维5.42克
• 维生素a10微克
• 维生素c4毫克
• 维生素e2.98毫克
• 胡萝卜素60微克
• 核黄素0.38毫克
• 硫胺素0.3毫克
• 烟酸8.25毫克
• 钙2.94毫克
• 磷200.58毫克
• 钾403.28毫克
• 钠967.64毫克
• 碘0.07微克
• 镁38.9毫克
• 铁3.14毫克
• 锌0.83毫克
• 硒0.62微克
• 铜0.29毫克
• 锰0.25毫克