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平菇三高汤
类别 私家菜 补虚养身食谱 明目食谱 营养不良食谱 补血食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 平菇100克
辅料 榨菜20克 猪肉(瘦)60克 猪肝30克 油菜心30克
调料 香油1克 酱油2克 盐1克 江米酒3克 胡椒粉1克
平菇三高汤的做法
1.将平菇、猪瘦肉、猪肝、榨菜均切片。
2.菜心洗净后对切。
3.将清汤、平菇片、猪肉片、猪肝片、米酒入锅以旺火同煮,煮沸后,加盐、酱油、菜心和榨菜片,再次煮沸后加入胡椒粉淋上香油即可盛盘。
平菇三高汤制作提示
猪肝宜嫩。
平菇三高汤健康提示
本品营养丰富,含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、钙、磷等矿物质及人体必需的8种氨基酸,益气活血。有抑制肿瘤细胞生长的作用,还可预防病毒侵犯,增强机体免疫力。
中医认为:平菇性微温,味甘,能滋补脾胃、除浊驱寒、舒筋活络;猪肝性温,味甘、苦,可补肝、养血、明目。
平菇三高汤的食谱营养
平菇 1.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;2.平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:发菜蚝菇扣鱼唇 珍珠豆腐丸 鸡绞肉蕈菇咖喱调理包 大蒜烧平菇 芥末北风菌 黄瓜拌平菇 鱼香平菇 竹荪火锅 | |
油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 | |
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猪肝 1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;2、猪肝中含有丰富的维生素a,具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝 | |
猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
平菇三高汤的食物相克
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食;动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
平菇三高汤的营养成分
- 能量166.84千卡
- 蛋白质20.88克
- 脂肪6.46克
- 碳水化合物8.05克
- 叶酸147.11微克
- 膳食纤维2.38克
- 胆固醇102.6毫克
- 维生素a2026.4微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c11.2毫克
- 维生素e1.79毫克
- 胡萝卜素294.6微克
- 核黄素0.79毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸10.58毫克
- 钙74.84毫克
- 磷266.27毫克
- 钾605.52毫克
- 钠1443.87毫克
- 碘1.95微克
- 镁57.2毫克
- 铁10.88毫克
- 锌3.75毫克
- 硒14.53微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.25毫克