家常菜谱大全 > 相思肉的做法
相思肉
类别 青少年食谱 私家菜 营养不良食谱 运动员食谱
工艺 烧 口味 五香味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(肥瘦)350克
辅料 豆腐干150克 香菇（鲜）50克
调料 植物油25克 香油5克 料酒10克 白砂糖1克 陈醋2克 姜2克 淀粉(玉米)5克 蜂蜜1克 八角2克 泡椒5克 盐5克 味精2克 大葱8克 大蒜（白皮）5克
相思肉的做法
1.将猪五花肉刮去毛洗净，下入开水锅内煮至八成熟捞出，擦干水分；
2.浙醋、蜂蜜调匀，抹在肉皮上；
3.水发香菇洗净切坡刀片；
4.泡辣椒剁成茸；
5.姜切片，葱（3克）切丝，剩余葱（5）切成节；
6.五香豆腐干片成薄片；
7.炒锅注油烧至六成热，将猪五花肉皮朝下入锅内略煎，取出放入温水中稍泡，再放入开水锅内煮5分钟，捞出晾凉，切成厚片；
8.香菇垫入碗底，将一片五花肉、一片豆腐干码入碗内，肉皮朝下，放上姜片、葱节、大米、精盐、料酒、适量水，上锅大火蒸约3分钟取出，拣去姜、葱、大料，滗出原汁留用，翻扣盘内；
9.炒锅注油烧热，下入姜蒜末、泡辣椒茸炒香，倒入蒸肉的原汁，加入精盐、白糖、陈醋、味精烧开，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，浇在肉片上，撒上葱丝即可。
相思肉的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
相思肉的营养成分
- 能量1691.86千卡
- 蛋白质73.12克
- 脂肪140.23克
- 碳水化合物38.71克
- 叶酸118.61微克
- 膳食纤维4.02克
- 胆固醇280毫克
- 维生素a64.83微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e4.81毫克
- 胡萝卜素10.82微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.83毫克
- 烟酸14.01毫克
- 钙499.09毫克
- 磷1016.55毫克
- 钾983.65毫克
- 钠2471.44毫克
- 碘69.3微克
- 镁165.3毫克
- 铁13.94毫克
- 锌10.39毫克
- 硒43.59微克
- 铜1.48毫克
- 锰2.64毫克
