烩菜的做法 (共435道菜) 第41页
做法:1.将葱洗净切成末备用;将面粉放在案板上,中间挖个窝形,倒入水,拌和揉透,分成两块面团,擀成厚约0.3厘米的圆饼两张,放在锅中烘熟,取出,切成长5厘米、...详细介绍 | |
做法:1.将鸡肉煮熟切成1厘米见方的丁;2.将豆腐皮(油皮)用温水泡软,切1厘米见方;3.黄瓜洗净,切1厘米见方的丁;4.锅置火上,加底油烧热;5.用葱姜末炝...详细介绍 | |
做法:1.鸽蛋入锅中煮约10分钟至熟,取出晾凉剥壳;2.菜花切成小块,焯水后洗净待用;3.炒锅上火,舀入清汤100克,放入菜花和鸽蛋烧沸;4.锅内加植物油、料...详细介绍 | |
做法:1.鱼去头、尾,切片,上浆挂糊;2.竹笋切片晒干备用;3.准备些高汤,加入莼菜和笋干稍煮片刻;4.鱼片用油沸后入汤即可。详细介绍 | |
做法:1.将豌豆、冬虫夏草下入开水锅内氽一下,捞出控水;2.油菜放入清水内择洗干净;3.辣椒去蒂、籽洗净切片;4.番茄用开水烫一下,去皮取肉切块;5.锅内添水...详细介绍 | |
做法:1.竹荪用温水浸发后去两端,切成段,用沸水烫熟后捞出,沥干水分;鲜茉莉花洗净备用。2.鸡汤烧热,加入鸡肉茸(鸡肉用刀背剁成茸),待鸡肉茸浮起后捞出不用。...详细介绍 | |
做法:1.将虾仁加入鸡蛋清5克,精盐、味精各少许,小苏打、干淀粉拌匀,放入冰箱腌2小时取出;2.冬瓜削皮、去瓤,洗净后磨成泥,放入炖盅内;3.冬瓜泥内加姜、精...详细介绍 | |
做法:1.嫩豆腐去掉边皮,切成约3厘米见方、0.5厘米厚的片,入开水锅中略焯,捞出沥水;2.炒锅置旺火上,放入鸡清汤300毫升、虾仁、干贝、水发香菇、豌豆,烧...详细介绍 | |
做法:1.嫩豆腐片去表皮,切成黄豆大小的粒;2.将豆腐粒放入沸水锅中焯一下,捞出沥干;3.虾米用开水浸泡后,切成细粒;4.鸡肉洗净,煮熟,切成粒;5.熟火腿切...详细介绍 | |
做法:1.将洗净的鲈鱼去皮和血筋,切成6厘米长的丝;2.鱼肉内加入精盐、鸡蛋清、黄酒5克、味精,拌上劲,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)拌匀上浆;3.将炒锅置中...详细介绍 |