滑炒菜的做法 (共411道菜) 第41页
做法:1.青椒、青蒜洗净,分别切丁;2.把五香豆腐干两面切成浅花刀;3.再切成1厘米方丁,用酱油、蛋清、水淀粉(10克)上浆;4.炒锅烧热,倒入猪油,待油温达...详细介绍 | |
做法:1.茭白削去外皮,洗净,切滚刀块;2.红辣椒去蒂及籽,洗净,切段;3.香菜择洗干净,切段;4.锅内倒油烧热,放入茭白炸1分钟左右,捞出控油;5.锅中留少...详细介绍 | |
做法:1.将里脊肉洗净,切丁;2.肉丁内加盐、味精、胡椒粉、淀粉拌匀后待用;3.豌豆洗净;大葱洗净切花;4.锅内倒油烧至三成热,把拌好的肉丁放入锅中炸干炸透后...详细介绍 | |
做法:1.将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝用开水氽一下捞出;大葱洗净切花;老姜洗净切丝备用。2.将地土豆削皮,切成丝,用凉水冲洗沥干水分。3.炒锅注油烧热,下入葱...详细介绍 | |
做法:1.取鲨尾肉软骨剔净,切成薄片;2.用精盐、味精少许加少量清水调成汁;3.用调好的味汁把鱼肉片浆匀稍腌;4.鸭蛋清盛于碗,打散后,加入于淀粉拌成蛋粉糊;...详细介绍 | |
做法:1.把鸡脯肉洗净,切成丁;2.猪肚用醋、碱加清水,清洗干净,切丁;3.鸡肫撕去鸡内金洗净,切丁;4.熟火腿切成丁;5.香菇去蒂,洗净,切成丁;6.冬笋去...详细介绍 | |
做法:1.将鸡脯肉切成细丝,用蛋清和10克湿淀粉上浆抓匀抓散;2.木耳去蒂洗净,撕成小块;3.玉兰片、火腿都切成丝,放入沸水锅中焯一下,捞出投凉;将豌豆也放入...详细介绍 | |
做法:1.将鲜蘑用清水洗净,入开水锅中略焯,取出沥干,待冷却后批去黑皮,切成斜刀片,放入碗内,加蛋清、精盐、味精各少许,加干淀粉拌和上浆。番茄洗净,去籽,切成...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉切成细丝,以盐1克、蛋清、生粉略拌,绿豆芽掐去头尾,洗净;葱姜洗净切末。2.大火烧热炒锅,倒入300克油,油稍热即下肉丝过油,见肉色转白,捞出...详细介绍 | |
做法:1.将山药洗净,蒸熟取出去皮,用刀面拓成泥,放入碗中;2.山药泥内加干淀粉、精盐、味精拌匀,搓成长条,做成虾仁形状;3.做好的虾仁入沸水中煮一下,捞出沥...详细介绍 |