抓炒菜的做法 (共82道菜) 第7页
做法:1.牛肉洗净切片,用蛋黄、盐、白糖、水淀粉拌匀,腌制2分钟;2.锅烧热,倒植物油烧至温热,将腌好的牛肉放入锅中,快速过油;3.放入青椒与红辣椒,大火快炒...详细介绍 | |
做法:1.里脊肉洗净,切片;2.里脊肉放入碗中加酱油,米酒拌匀,并均匀沾裹淀粉;3.放入热油锅中炸熟,捞出,沥干油备用;4.锅中留30克油烧热,爆香葱(切末)...详细介绍 | |
做法:1.将葱、姜洗净切末备用;2.羊肉洗净切成厚片;3.羊肉内加入盐、料酒、葱姜末、少许油拌匀;4.用牙签穿上,每根牙签穿2-3片;5.锅内倒油烧至五六成热...详细介绍 | |
做法:1.羊肉洗净切片;2.羊肉放碗里,加蛋清、水淀粉、面粉,抓拌均匀;3.莴笋洗净去皮,切菱形片;4.锅内倒入适量植物油,烧至五成热,下肉片划开后,放笋片拌...详细介绍 | |
做法:1.仙人掌洗净切成丝;2.鸡肉、姜切成丝;3.韭黄切段洗净;4.鸡肉丝加盐、味精、水淀粉腌至入味;5.锅内加倒少许油烧热,放入鸡肉丝滑炒至8成熟倒出;6...详细介绍 | |
做法:1.鸡脯肉、鲜红柿椒(捅去籽洗净)均切成松仁大小的粒;2.葱姜洗净均切细末;3.鸡蛋清加淀粉合成蛋清糊;4.鸡米加精盐、料酒、蛋清糊浆好;5.再用精盐、...详细介绍 | |
做法:1.将滇池青虾剥去虾壳,挤出净虾仁,漂洗干净,滤干水分;2.将洗净的虾仁用蛋清、湿淀粉上浆;3.葱、姜、蒜切为末;4.炒锅上旺火,注入花生油,烧至四成热...详细介绍 | |
做法:1.将猪腰撕去皮膜剖成两半,片去腰臊,先刻成石榴状花纹;2.再将每半个腰子切成8块,放在碗里,加酱油5克腌渍半分钟左右,除去腥味后用水洗净,用洁布搌干水...详细介绍 | |
做法:1.先将鸡汤,湿淀粉15克(淀粉10克加水),葱、姜、香醋、精盐、味精放入碗内,调成卤汁待用,再将野鸡脯肉放在碗里,用清水浸泡1小时,漂净血水后取出沥干...详细介绍 | |
做法:1.将鳝鱼头部用钉子钉住,用小刀从头至尾剖开,取出内脏和脊骨,然后将鳝鱼片成2.4厘米长片;2.洋葱去老皮,洗净,切成片;3.干红椒切成小片;4.生姜大...详细介绍 |