微辣菜的做法 (共485道菜) 第45页
做法:1.将玉兰片用水发好,洗净,沥干水;2.木耳洗净,改刀待用;3.炒锅置火上烧热,舀入猪油,将笋片下锅,放精盐煸炒至水干,再下料酒炒几下,放入鸡清汤750...详细介绍 | |
做法:1.将子鸭宰杀,煺毛,去内脏洗净,生拆去骨;2.再在鸭肉上剞上十字花刀,改成1.5厘米长、0.9厘米宽的薄片;3.子姜洗净刮皮,切成菱形小片;4.香菇去...详细介绍 | |
做法:1.将鸡脯肉拍一拍改条切骰子丁;2.红干辣椒、水发兰片、葱都切相同丁;3.鸡丁放碗内,加盐适量,用手抓匀,再放鸡蛋清抓匀,然后放干淀粉10克抓匀;4.锅...详细介绍 | |
做法:1.将鸡(嫩母鸡)宰杀放血,去毛洗净,用刀在鸡背上剖开口挖出内脏洗净,斩下鸡头,并将鸡身一破为二;2.将鸡翅,鸡爪剁下,把鸡身剁成大方块,装在碗内;3....详细介绍 | |
做法:1.姜洗净,切碎,用纱布过出姜水,入锅烧开,捞出姜渣弃掉,即成姜汁;2.选猪盖板肉,洗净后切成10厘米左右的细丝;3.猪肉丝内加入菜籽油、盐、姜汁、葱、...详细介绍 | |
做法:1.葱姜洗净,切成细丝;2.蒜剥去蒜衣,切成细丝;3.红辣椒去蒂、籽,洗净,切成细丝;4.将葱姜丝、蒜丝、红辣椒丝同放一个碗里,加酱油、味精、胡椒粉、香...详细介绍 | |
做法:1.将鲫鱼刮鳞、去鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀在鱼身上轻轻剞一字刀(约刮6刀);2.炒锅置中火上烧热,加入菜籽油,烧至六成热,放入鲫鱼煎;3.干辣椒切成细...详细介绍 | |
做法:1.兔肉洗净、切块、焯水;2.起油锅、调糖色、糖色起泡;3.将兔肉下锅上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加干海椒、干花椒炒香;4.然后加笋子、藕、胡豆、葱...详细介绍 | |
做法:1.将肉切成1.2厘米方丁,放入酱油(2克)、料酒、淀粉(各1克)、鸡蛋半个、上浆,抓匀;2.葱剖开,切成0.8厘米的段;3.姜切成长、宽均为0.8厘米...详细介绍 | |
做法:1.面筋切丝,放入盘内待用;2.红辣椒、玉兰片分别洗净切丝;3.炒勺置旺火上,注油,烧至七成热时,下水面筋丝,煸炒片刻;4.放入辣椒丝、玉兰片丝,煽炒几...详细介绍 |