补气食谱的做法 (共880道菜) 第82页
做法:1.将冬瓜洗净去皮,切成小丁;2.冬瓜用素油煸炒后放入少许汤慢煨;3.待冬瓜酥烂后,放入精盐、味精煮沸;4.再倒入牛奶,装入汤盆中即成。详细介绍 | |
做法:1.先煮鸡蛋,去清取黄,切片;2.冬菇、木耳用温水泡发;3.冬笋、姜,发好的冬菇都切成薄片;4.木耳撕开;5.香菜切成末;6.将猪肚洗净,切成肚条;7....详细介绍 | |
做法:1.鲍鱼摘去裙边,洗净沙质(原汁澄清用碗装上),用刀将鲍鱼切成薄片,放入原汁内泡上。2.竹荪先用温水洗一遍,再用温水泡发,洗净泥沙后切成5厘米长的段,小...详细介绍 | |
做法:1.将鱼宰杀,去鳞,开膛洗净,两面剞成斜刀纹;2.将白萝卜刮去外皮,切成细丝;3.萝卜丝放开水锅中烫一下,冷水过凉;4.将鱼放入开水锅中,加入料酒稍氽;...详细介绍 | |
做法:1.带鱼宰杀去鳞去内脏洗净,改成10厘米长的段;2.带鱼放入油锅里炸至金黄色捞出;3.白菜择洗净切条,过水后,置入冷水中冷却,沥水;4.锅上火,加入少许...详细介绍 | |
做法:1.将鲫鱼宰杀洗净,在鱼两面各刻一定花刀;2.木瓜去皮、籽,切成片,洗净;3.锅中倒入油烧热,放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;4.锅中倒入油,加入姜片、葱...详细介绍 | |
做法:1.姜洗净,切成碎末,用纱布过出姜水,放入锅内烧开,用小漏勺捞出姜茸,即成姜汁;2.取田鸡(石鸡)腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干,用姜汁、精盐、甜酒、味精...详细介绍 | |
做法:1.八角、桂皮、花椒预先炒制,捣碎盛在碗内;2.再加入黄酒、姜末、葱段、味精,拌和调匀;3.净鹅用开水清洗两次,挂起晾干;4.再用精盐擦透鹅腹内壁,再放...详细介绍 | |
做法:1.葱去根须,洗净,切段;2.姜洗净,切末;3.青鱼取其尾洗净,顺长切5刀,尾鳍相连不切开;4.炒锅置旺火上,舀入熟猪油,烧至五成热时,投入葱段,煸至葱...详细介绍 | |
做法:1.将白鲢去鳃、内脏,一分为二,刮去腹内黑衣,洗净备用;2.熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片;3.冬菇、黄瓜切片;4.猪板油去筋,切成丁;5.将洗净的...详细介绍 |