补气食谱的做法 (共880道菜) 第86页
做法:1.把青蒜剖开,切成3厘米长的段;2.猪肚煮熟斜批切成长方小片;3.烧热锅,放生油烧热至油七八成熟时,即下青蒜和肚片同炒,并加调味料炒匀即成。详细介绍 | |
做法:1.取一碗,放入酱油、盐、味精、醋和捣烂的蒜泥,拌匀成为调味汁;2.将水发蚕豆洗净,剥壳,放入架在火上的冷水锅内,旺火烧开,改用中,小火煮至酥而不碎,捞...详细介绍 | |
做法:大蒜剥去外皮捣成蒜茸备用;扁豆摘洗干净,切成丝,放入沸水锅内烫透,再用凉开水过凉,捞出沥净水分后放入盆内,加入精盐、味精、蒜茸、花椒油和香油,拌匀装盘即...详细介绍 | |
做法:1.大蒜剥去蒜衣,洗净,用刀拍碎,剁成蒜末;香菜择洗干净后切成小段。2.扁豆洗净,放沸水锅中烫熟,捞出沥水晾凉,切成3厘米长的段,放干净的盘内,加精盐,...详细介绍 | |
做法:1.将牛百叶打理干净,切成大块,沸水锅中煮制3分钟,捞出刮洗干净。(牛百叶肚大,购买量自己决定)2.将牛百叶肚重新入清水锅中,加葱段、姜片、料酒用旺火烧...详细介绍 | |
做法:1.芝麻酱用冷鸡汤调散,加入盐、味精、白糖、麻油、调和成麻酱汁待用;2.腰子剥去薄膜,平片一剖两瓣,片去腰臊,斜片成薄片,下沸水锅内汆熟后捞出,沥干水分...详细介绍 | |
做法:1.洗净扁豆,斜切成丝,在开水中焯一下,保持脆嫩、清除毒素和豆腥气;2.焯后立即投入冷水中浸泡一下,以保持其碧绿的色泽和脆嫩的口味;3.大蒜捣碎成泥;4...详细介绍 | |
做法:1.将烤鸭脯肉切成粗丝;2.青红椒去蒂、籽,一半切粗丝,一半切细丝;3.大蒜捣碎成泥待用;4.葱洗净切细丝;5.花椒放入热油锅内炸出花椒油;6.芝麻炒熟...详细介绍 | |
做法:1.鲈鱼收拾干净,剔骨后留下带皮鱼肉,切成厚片,用盐、料酒略腌;2.豆腐用清水洗净,改刀切成小块;3.葱、姜、蒜洗净,切段、片备用;4.豆腐加盐、味精,...详细介绍 | |
做法:1.豆腐去水切厚件,慢火煎至微黄色上碟;2.洋葱去衣切块;3.番茄去皮去籽切块;4.葱切段;5.烧热油30克,爆香蒜蓉、咖喱粉、洋葱;6.下番茄和生抽、...详细介绍 |