家常菜谱大全

做法：1.将葱洗净切成末待用；将瘦肉（已去皮的瘦肉）切成6厘米长的，火柴梗粗的细丝；姜（鲜姜）洗净，去皮，切细丝后用凉水泡，拔出辣味，控去水分。2.净炒勺坐旺...详细介绍

做法：1.把鸡脯肉批切成薄片，用蛋清、细盐、味精、白胡椒粉，拌匀上浆，放在低温处涨发约1小时；2.将菊花逐片拆开，洗净，沥干；3.青椒去籽，批去椒内白筋，使其...详细介绍

做法：1.把豆腐、虾剁蓉；2.放在碗中加料酒、姜末、花椒面、味精、精盐、麻油、淀粉15克、蛋清1个、火腿末拌匀成馅；3.把蛋清2个加淀粉20克，调成稀蛋清糊；...详细介绍

做法：1.将黄鱼收拾干净，两面剞上斜一字花刀；2.葱、姜洗净切片，待用；3.锅内加清汤，下入葱、姜片及黄鱼烧开至熟；4.捞出葱、姜片，下入料酒、精盐、味精、胡...详细介绍

做法：1.将天麻洗净，菊花除去杂质，洗净；2.兔肉洗净，切块，用开水拖去血水；3.把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可...详细介绍

做法：1.先将活地龙剖开，洗净切碎；2.鸡蛋打散与地龙一起加盐搅匀；3.将炒勺里加适量植物油，加热到七成；4.倒入混合液翻炒至熟即可。详细介绍

做法：1.将鸡去五脏后洗净，放入凉水锅中，上火煮熟（不能煮烂），捞出用冷水泡凉，捞出擦去水分，抹上香油防止外皮干裂。2.姜去皮、捣烂成汁，放入碗中，加入盐、米...详细介绍