家常菜谱大全

做法：1.将鸡斩去爪、挖净内脏、洗净；2.放入沸水锅中烧沸，撇净血沫，转用小火焖约15分钟断生，捞出；3.劈开为二腿二胸翅共四大块；4.另取净锅放1000克鲜...详细介绍

做法：1.将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下，捞出洗净，沥净水。2.坐锅加生油，烧热后加葱段、姜片，煸出香味后，加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清水，烧开后炖至肉熟汤...详细介绍

做法：1.带根芹菜洗净，切末；2.牛肉洗净蒸熟，切成末；3.芹菜与粳米一同煮粥；4.待粥熟时加入熟牛肉末，稍煮即成。详细介绍

做法：1.将小鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，控净水分。2.勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味来，倒入鸡块炒至断生，烹入料酒，继续煸炒...详细介绍

做法：1.将墨鱼仔洗净。葱姜蒜均切成末。2.锅中加水烧开，放入墨鱼仔汆透，捞出。3.锅中加油烧热，葱姜蒜爆锅，调味对芡汁，倒入墨鱼仔颠炒，加去皮花生米和泡椒丁...详细介绍

做法：1.活鸡宰杀煺净毛后，掏出脏腑，洗净放入盆内，用八角、甘草、葱、姜、精盐、白糖、芝麻油放入一碗内调匀，涂抹鸡身上，剩余的八角、甘草、姜、葱等塞在鸡腹内，...详细介绍

做法：1.荷兰豆撕去筋搞好洗净，滴水备用；2.冬菇浸软去蒂切丝；3.鸡肉切段以腌料（姜片5克、盐、白糖2克、淀粉8克）腌约半小时；4.烧红锅，下较多量的油，将...详细介绍

做法：1.将草菇摘去根部，洗净泥沙，入沸水锅内焯水后，捞出泡于开水中；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约12克，待用。2.将丝瓜刮去粗皮，切成四条，剔去瓤，切成4厘米...详细介绍

做法：1.丝瓜去皮、洗净，切成3厘米长的条。2.油烧热，放入丝瓜急炒，加入清汤10毫升、精盐和味精，熟时用水淀粉勾出，出锅即可。详细介绍

做法：1.先宰杀母鸡，拔除鸡毛，用干稻草火焚净细小绒毛，在鸡的食袋旁切口，拉出食袋，在鸡的肛门切4.5厘米口，掏出内脏，清洗干净；2.将净鸡放入汤锅内煮约8至...详细介绍