鸡蛋清的做法 (共2148道菜) 第212页
做法:1.将鲜鱼肉斩成细茸泥;2.黄瓜去皮切象眼片;3.鱼茸泥加料酒10克、精盐2克、味精2克、胡椒粉1克、葱姜汁10克、猪大油15克搅匀;4.再加入蛋清、淀...详细介绍 | |
做法:1.将大虾去掉头尾,剥皮,治净;2.将虾从中间片成两片;3.用葱姜汁10克、花椒水10克、料酒5克、精盐1克、胡椒粉、味精1克腌入味;4.再用蛋清、淀粉...详细介绍 | |
做法:1.将鱼肉抹刀片成条片;2.油菜切段;3.鱼片用淀粉10克、精盐1克、鸡蛋清拌匀上浆;4.将料酒、精盐、味精、白糖、醋、高汤加淀粉兑成芡汁;5.勺内加油...详细介绍 | |
做法:1.将香菇洗净去蒂;2.土豆去皮洗净,切成2.5厘米厚的墩,约10个;3.勺内加鸡汤400克烧开;4.下入土豆墩、香菇焯透捞出;5.鸡脯肉斩成茸;6.内...详细介绍 | |
做法:1.将白菜中段洗净,顶刀(横着)切成2厘米宽的条;2.鸡脯肉斩成细茸泥;3.西红柿切成细条;4.勺内加水烧开,加精盐1克,下入白菜条焯烫一下;5.白菜捞...详细介绍 | |
做法:1.海参治净顺长切成4条;2.鸡脯肉斩成细茸泥;3.勺内加水烧开;4.下入海参焯透捞出;5.鸡肉茸内加料酒10克、葱姜汁10克、精盐1.5克、味精1克、...详细介绍 | |
做法:1.将鹿肉、鸡内切成丁;2.鹿肉丁用泡打粉、葱姜汁10克、精盐1克入味;3.再打蛋清半个、淀粉15克拌匀上浆;4.鸡肉丁用葱姜汁10克、精盐1克入味;5...详细介绍 | |
做法:1.将香椿芽洗净;2.鸡脯肉切丝成粗丝;3.鸡肉丝用料酒5克、精盐1克、葱姜汁5克拌匀入味;4.再用蛋清、淀粉20克拌匀上浆;5.勺内留油烧四成热,下入...详细介绍 | |
做法:1.珍珠笋用料酒10克、葱姜汁10克、精盐1克、味精1克入味;2.鸡肉茸内加料酒5克、葱姜汁10克、精盐1克、味精1克、鸡蛋清、猪大油、鸡清汤50克,顺...详细介绍 | |
做法:1.发菜洗净,用盐、姜、油、葱出水,盛干水分,待用。鸡胸洗净,吸干水分,加入盐、胡椒粉、蛋白、淀粉、香油各少许腌15分钟;胡萝卜洗净剞成花状,西芹洗净备...详细介绍 |