鸡蛋清的做法 (共2148道菜) 第3页
做法:1.将鱼肉去皮,去尽细刺,片成长4厘米、宽2.5厘米、厚3毫升的薄片;2.鱼片放碗内,用盐、蛋清、淀粉拌匀;3.另用一碗,将盐、料酒、白糖、味精、胡椒粉...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉洗净,切成丝,用精盐、蛋清、干淀粉拌匀。2.将青椒洗净,剥去蒂和籽,切成丝。3.炒锅在旺火上烧热下油,油热后,把肉丝下锅滑熟,倒入漏勺沥油。锅...详细介绍 | |
做法:1.青鱼宰杀治净,净鱼脊肉劈成3.6厘米长、1.2厘米宽、0.6厘米厚的片状;2.将鱼片放入碗中,加鸡蛋清、干淀粉、精盐、味精各少许抓匀上浆;3.葱姜洗...详细介绍 | |
做法:1.鲤鱼宰杀刮鳞,开膛,取出内脏及鱼鳃,洗净,将两侧剞上十字花刀,放一盘内,用调味料腌渍;2.用蛋清、淀粉调制成糊;3.把洗净的白萝卜雕一牌坊式的龙门,...详细介绍 | |
做法:1.将鸭肉片成薄片,先用鸡蛋清,后用干淀粉拌匀;2.菠萝削去外皮,洗净,切成3毫米厚的片;3.辣椒去蒂、籽,洗净,切成小块;4.子姜洗净,去皮切成1毫米...详细介绍 | |
做法:1.鸭肉(鸭脯肉)洗净,放入由油、米酒、水、盐、葱、姜、糖、八角、桂皮、花椒、丁香、草果等调好的卤汁锅中,卤熟,备用;2.香菇去蒂,洗净,照此法,卤制;...详细介绍 | |
做法:1.鸡肉切成薄片,加少量盐腌片刻,拌上蛋清糊待用;2.红柿子椒洗净,切块;3.菠萝去皮切块待用;4.鸡肉下锅滑炒后下红辣椒和菠萝块,用水淀粉勾芡,翻炒后...详细介绍 | |
做法:1.将鱼肉洗净,揩干水分,横切成连刀片;2.鱼肉加盐、胡椒粉、姜蒜腌渍入味;3.猪肉、马蹄、冬菇分别剁成细粒入碗,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、豆粉和匀成馅...详细介绍 | |
做法:1.将西红柿放入盆中用开水烫去表皮,切成丁;2.鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀待用;3.洋葱去皮洗净切末;4.坐锅点火放油,油温四成热时,倒入洋葱末炒出香...详细介绍 | |
做法:1.将淀粉、泡打粉筛匀放碟上;2.芝麻放干锅内炒熟(不加油)待用;3.将柠檬洗净,连皮切薄片,再从中间切一刀成半圆形;4.将虾去壳,洗净控干水分,切双飞...详细介绍 |