家常菜谱大全

做法：1.剥去虾皮和头尾，虾肉由脊部片1/2处刀口，去掉脊部沙线，放碗中加料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆备用。2.鲜草莓用淡盐水轻轻洗净，一切两半备用。3.热勺中...详细介绍

做法：1.将白菜叶洗净，用开水烫熟，再浸入凉水中过凉待用；淀粉加水调成芡汁备用。2.将虾煮熟去壳，肉先剁碎，再用刀背砸烂成茸，加入盐、蛋清、料酒、胡椒粉、姜葱...详细介绍

做法：1.鸡脯肉洗净切成薄片；2.鸡脯肉加少量盐腌片刻；3.鸡脯肉拌上蛋清糊待用；4.红辣椒洗净、切块；5.菠萝切块备用；6.鸡肉下锅滑炒后下红辣椒和菠萝块；...详细介绍

做法：1.将猪瘦肉洗净，切成丝；圆白菜洗净沥水，切成丝；面粉加水适量调成稀面糊。2.将锅内倒入50克花生油，烧热后放入猪肉丝煸炒，加入料酒出锅装盘。3.将锅内...详细介绍

做法：1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入适量盐和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆；2.将葱、姜洗净均切成末待用；3.将猪肉洗净，剁成肉泥；4.青蒜撕去老叶，洗干净，...详细介绍

做法：1.豆腐冲法后，抹干水分压碎，加入鸡蛋白、盐，搅至均匀。2.鲜扇贝飞水，盛起吸干水分，1分为4，加入拌匀的豆腐蛋白，倒入有深度的碟内。3.鲜虾去壳去肠，...详细介绍

做法：1.先将苁蓉洗净，切成细末备用。2.虾仁洗净，用纸巾擦干，用刀背或肉捶拍扁，再略剁成泥，加入苁蓉末和调料搅拌均匀。3.锅中烧热半锅油，将虾泥挤成一个个虾...详细介绍

做法：1.鸡肉切丁，加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量，拌后腌半小时以上。2.将白果去壳，一剖4半；青椒、红椒分别切成小方块。3.油烧至七成热，投入白果丁，文火炸...详细介绍

做法：1.豆腐挤压除水，切成小方块；2.香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片；3.鸡蛋清打至泡沫状；4.将豆腐块，撒上茯苓粉、盐；5.将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上...详细介绍

做法：1.将糯米粉加水适量和成面团，揪成适当大小的剂子，擀成圆皮；2.将豆沙馅适量逐个包在糯米面皮内，团成圆球装；3.将团好的球状糯米豆沙团外面抹一层鸡蛋清，...详细介绍