鸡蛋清的做法 (共2148道菜) 第9页
做法:1.将烟台青香蕉苹果洗净,去皮、核,切成直径为2厘米的圆球,均匀地滚上一层干淀粉备用;2.面粉、酵母和水搅成糊状;3.炒锅内放入熟猪油,烧至六七成热时,...详细介绍 | |
做法:1.老人头菌用温水泡发,去根蒂,洗净,用沸水略烫后捞起;鸡蛋取蛋清备用。2.鸡胸肉剁成茸,加入蛋清、淀粉、牛奶搅匀。3.锅内放油加热,放入葱(切末)、姜...详细介绍 | |
做法:1.将牛奶、蛋白、白糖和一个蛋黄混合,用力搅匀;2.分成5小碗,放入盛有适量水的锅内,隔水加热蒸15分钟;3.炖熟端起,即为凤凰奶;4.若在未炖之前,加...详细介绍 | |
做法:1.将牛奶加入白糖搅拌溶解后,用慢火煮至约95度;2.5分钟后,立即倒入碗中,静置冷透成皮;3.将奶皮挑至一边,把奶慢慢倒出来,留下奶皮在碗底;4.倒出...详细介绍 | |
做法:1.盘中铺上保鲜膜,放上下方型的莫斯模。2.消化饼压碎,加入融化的奶油10克与鲜奶油5克拌匀,倒入模中压紧,放置冰箱冰硬。3.将豆腐制成泥状,拌入蜂蜜隔...详细介绍 | |
做法:1.蛋清放盘中抽打成泡沫状,加干淀粉搅匀成雪丽糊。2.豆沙馅做成10个直径2.5厘米的丸子,蘸雪丽糊旋转后轻轻提起;放温植物油中炸透,呈乳白色时盛入盘内...详细介绍 | |
做法:1.山慈姑去皮,切块。2.鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊,将山慈姑放入糊中挂芡,再逐块蘸上干淀粉后待用。3.将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时,用漏勺捞出,...详细介绍 | |
做法:1.将猪瘦肉和猪肥膘切细,剁成末,放入碗中;2.肉末中加精盐、黄酒、鸡蛋清、湿淀粉搅上劲;3.荸荠去外壳,洗净,剁成细粒状;4.荸荠末加入肉末中,再加湿...详细介绍 | |
做法:1.将带皮嫩羊肉洗净,切成大块;2.羊肉用精盐、料酒和五香粉腌五分钟,放入干淀粉和鸡蛋清抓拌上浆;3.将姜切末放入碗内,加入白糖、酱油、醋和湿淀粉制成醋...详细介绍 | |
做法:1.将鱼肉洗净,放在案板上,剔去外皮和骨刺;2.鱼肉片成长3厘米、宽2.5厘米、厚0.5厘米长的长方片,放到碗内;3.碗内加蛋清、盐、料酒稍腌片刻;4....详细介绍 |