家常菜谱大全

做法：1.葱、姜拍破；青蒜切斜段；豆瓣酱剁碎；香菜摘洗干净。2.羊肉去骨，烙去残毛，刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出洗净，放入垫有底篾的砂钵内，加白酒、桂皮、干...详细介绍

做法：1.将姜、葱、蒜切末，辣椒剁碎，淀粉加水调湿备用；胡萝卜洗净切丝。2.将瘦猪肉切成长约5厘米的细丝，加入盐以及调好的水淀粉的一半，用手抓匀。剩余的水淀粉...详细介绍

做法：1.将青、红辣椒切小丁，香葱切末。2.中火将炒锅烧至温热，放入松仁，炸至淡黄色出锅。3.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干水分。4.炒锅中倒入...详细介绍

做法：1.将腐竹放热水中泡软，放凉水中过凉；2.腐竹捞出控干，切成1厘米宽的丝，放入盘中备用；3.将香菜择洗干净，切成小段，摆在腐竹周围；4.将红辣椒洗净去籽...详细介绍

做法：1.将长形茄子去蒂、洗净，用刀从中间一破两开，每面切成1厘米间隔的斜刀，每刀进三分之二，不切离(蓑衣花刀)；2.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；3.将...详细介绍

做法：1.将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼肉片成厚片；鱼头劈开，去掉鱼牙待用。2.锅内注油烧热，下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头...详细介绍

做法：1.将牛里脊切丝，加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌匀，腌15分钟备用。2.芹菜择洗干净，取茎部切成长段；葱、姜、红辣椒切丝。3.将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出...详细介绍

做法：1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；2.玉兰片洗净片成薄片；3.葱姜切末；4.黄瓜洗净切片；5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；6.坐锅点火，待油七成热地，倒...详细介绍

做法：1.鳝鱼杀好后，剔除大骨并切除头及尾尖(只取用鳝背部分)，全部切成1.5寸长段，用酱油10克及生粉10克拌匀；2.青红椒分别去籽切成1寸四方块，备用；3...详细介绍

做法：1.干红椒去蒂去籽，切成2厘米长的段。鲜红椒去蒂去籽，切成2厘米的大片。大蒜摘洗干净，切成2厘米长的段。花生米下入油锅炸焦捞出。2.将豆腐干切成2厘米长...详细介绍