辣椒油的做法 (共874道菜) 第87页
做法:1.活蟹宰杀洗净剁小块,切口片蘸干面粉,入热植物油中炸出(八成熟),放盘中备用。2.西红柿去皮切粒,青红尖椒切末;鲜橙挤出原汁,加蒜蓉辣酱、蚝油、盐、味...详细介绍 | |
做法:1.将猪头洗净、拔净毛,用烧红的火钎烙净耳、眼、鼻孔内残毛,割下猪舌,入沸水锅氽过,刮净舌膜;2.再将猪头洗净,剔去骨,把肉完整地片下(不要片通脸面皮)...详细介绍 | |
做法:1.将新宰杀的猪肉切成大块,清洗干净;2.锅置火上,放入清水,加入葱,姜、花椒、八角、桂皮、豆蔻、大块猪肉烧开,煮至猪肉熟烂即可停火,将肉捞出;3.将捞...详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋、松花蛋煮熟后去壳;2.鸡胸脯肉放入锅内煮熟后捞出沥水待用;3.鸡蛋白、松花蛋、鸡脯肉(1/2)均切成柳叶薄片,余下鸡脯肉切碎粒;4.红樱桃切...详细介绍 | |
做法:1.将苦瓜洗净去瓤,切成丝,放入开水中焯一下,放入凉开水中过凉后捞出;2.大蒜切碎成茸;3.将苦瓜丝挤去水分,放入盘内,加入精盐、味精、白糖、香油、辣椒...详细介绍 | |
做法:1.先将葱、姜、蒜爆香。2.牛腱先用开水锅煮过,取出冲洗干净后,再放进另一卤锅中,加进爆香过的葱、姜、蒜,再加入卤包,调味料(味精3克、白酒10克、胡椒...详细介绍 | |
做法:1.把猪腰片开,剔除中间的白筋。2.生菜洗净;葱一半切小段、一半切末;姜切片;蒜切末。3.每片猪腰先直划刀口,再横片小片,片好放回清水中浸泡。4.锅中倒...详细介绍 | |
做法:1.将兔肉放入清水中浸泡一段时间,除去血水及异味。芝麻洗净,炒熟待用。2.取兔肉改刀成厚片,用酱油,黄酒浸渍。3.炒锅上火,倒入生油烧至六七成热,下兔肉...详细介绍 | |
做法:1.鹌鹑初步加工后,斩去头,爪,剖开背脊,除去内脏斩成块。子姜切厚片,大蒜头去皮。2.锅内加水,置旺炎上,放入鹌鹑焯水,烧开撇去浮沫,捞出用冷水冲洗干净...详细介绍 | |
做法:1.将猪心切开,除净白筋,洗去血块,葱一半扎结,另一半切葱花,姜一半切片,另一半切末,大蒜头剥皮捣成蒜泥。2.锅内加水烧沸,投入猪心略煮,除去血污,捞出...详细介绍 |