辣椒油的做法 (共874道菜) 第82页
做法:1.猪肉去皮,整块洗净,入锅与葱、姜同煮;约30分钟后用筷子试插,如不见血水,即可取出。待冷透,切成5厘米见方的薄片。2.肉片置的笊篱中,入热水氽烫一次...详细介绍 | |
做法:1.首先将茄子清洗干净,切约6公分长的段,再切成条状;香菜洗净切末;大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜泥;辣椒去蒂洗净,切成末。2.将锅中加入适量油,烧至油温,...详细介绍 | |
做法:豆腐切成3厘米见方的块,放清水锅中,用微火煮沸10分钟后,盛入大汤碗中,蘸小碟的各种调味佐食。详细介绍 | |
做法:嫩蚕豆拣洗干净,放入开水锅里煮熟,捞出控去水分,放入精盐拌匀,再将蒜泥、味精、酱油、醋、精盐、辣椒油调成汁,倒入蚕豆里再搅拌均匀即可。详细介绍 | |
做法:1.茄子、土豆洗净蒸烂;土豆去皮,切成丁;茄子去皮,搅成糊状;把茄泥堆放在盘中,把土豆丁撒在茄泥上。2.泡青红椒、黄瓜、大葱均切成细丝;香菜切末;大蒜砸...详细介绍 | |
做法:1.千张洗净,切成约5厘米长、极细的丝,放入沸水锅内煮约5分钟,捞出,再放入500毫升清汤内稍煮,使其柔软细嫩,捞出,趁热挤去水分。2.青椒去蒂、籽,洗...详细介绍 | |
做法:1.素鸡沸水烫后,横切薄片装盘;2.姜蒜切颗,葱切花;3.姜颗、葱花与以上各种调料拌和兑成怪味汁;4.再淋入素鸡盘中即成。详细介绍 | |
做法:1.兔加姜葱煮熟;2.捞起对破成两半,斩成条形,摆入陶钵中;3.再摆上兔头,淋上怪味汁、酱油水、红油;4.撒上用油炸酥的豆瓣、葱花即可。详细介绍 | |
做法:1.将泥鳅去头洗净,加入姜末、葱花、花椒粒、精盐、味精、料酒拌匀腌1小时;2.鸡蛋清、精盐、淀粉调匀成糊;3.炒锅注油烧至六成热,下入泥鳅炸变色;4.泥...详细介绍 | |
做法:1.将兔肉放入锅内煮熟后捞出切成丝;2.葱白去皮洗净切成丝;3.芝麻放入锅内炒熟待用;4.芝麻酱加入酱油、香油、辣椒油、白糖、醋、花椒粉、味精、熟芝麻调...详细介绍 |